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| La Scuola del Maestro Norcino |
Fondata nel 1991, con sede presso l'Azienda Agricola il Collaccio, conferisce ai partecipanti quattro gradi di porcelleria:
- Porcello Onorario (settimana rosa)
- Apprendista Porcello (1 anno di corso)
- Gran Porcello (2 anno)
- Grande Verro (3 anno).
Il diploma di Grande Verro, equiparato alla laurea, si conquista al terzo anno di corso e verrà attestato dal rilascio di un apposito diploma.
Corso di Norcineria e Settimana Rosa:
si terranno dal tardo pomeriggio del 26 dicembre al brunch del 2 gennaio.
Programma di massima:
- gli allievi del Corso saranno in Norcineria a imparare da Mario e Salvatore (i nostri due norcini) come si fanno Salami, Salsicce e Prosciutti.
Per informazioni sulla scuola del "Mastro Norcino" invia una E-mail a info@norciafood.it oppure invia un fax al n. 0743/828362.
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