La tenacia, la costanza, la creatività e la fantasia caratterizzano l'abitante di Norcia.

La tenacia e la costanza perché malgrado un territorio difficile e le calamità naturali, ha saputo conservare intatte le attività agricole tradizionali; creatività e fantasia, perché ha saputo dare un tocco di genialità alla trasformazione dei prodotti.

Io, Alessandro, modestamente cerco di tramandare a Voi tutto questo e, se possibile, ancora qualche cosa di più. Entra e cerca nel sito, troverai sicuramente profumi e gusti che riteneVi ormai relegati nei ricordi.